襄阳每天卖出150万碗牛肉面

湖北日报全媒记者 周升蕾。襄阳

“老板，每天卖出面一碗牛肉面，牛肉一碗冰黄酒。襄阳”。每天卖出面

5月1日晚8时，牛肉坐落襄阳汉江一桥北的襄阳邓家牛腩面馆灯火通明，等候吃面的每天卖出面门客已排起长队。从成都来襄阳旅行的牛肉大学生刘宇鑫，放下行李，襄阳就赶来品味大名鼎鼎的每天卖出面襄阳牛肉面。

厨房内热气升腾，牛肉捞面师傅抓一把碱面放入长柄的襄阳竹笊篱，再加一把豆芽，每天卖出面在沸水中翻烫几回，牛肉盛入碗中。舀一勺大块牛肉，浇上牛骨高汤，淋一点红油，色泽红亮、香气扑鼻的牛肉面便端上餐桌。

襄阳牛肉面起源于清朝康熙年间，已有300多年前史。近几年，航天英豪聂海胜“代言”，襄阳籍明星贾玲、袁姗姗推介，巴黎奥运会网球女单冠军郑钦文“点名”，TVB老戏骨黎耀祥、麦长青打卡，让“一碗面”声名远播。

本年“五一”假日，襄阳迎来八方游客。除旅游古城美景之外，吃一碗襄阳牛肉面，也成为很多游客的必选项目。

作为襄阳老字号的牛肉面馆，邓家牛腩面馆的生意更加火爆。“假日首日咱们通宵运营，卖了2000多碗，其间六成左右是外地游客。”老板程艳阳说，为了满意假日游客需求，店里专门加大了面条、牛肉、牛杂等食材的储藏。

“常常在网上刷到襄阳牛肉面的视频，动身前专门看了网友们引荐的面馆。”来自贵州茅台镇的游客王然做足了功课。

夹起一筷子浸满汤汁的面条大口咀嚼，麻辣鲜香的滋味瞬间直冲味蕾。“面条爽口、牛肉软烂，再配上冰黄酒，的确好吃。”不到10分钟，一碗面下肚，王然意犹未尽地又喝了几口面汤。

附近的一桌上，来自美国的游客Daniel熟练地运用竹筷，细细品味牛肉面的甘旨。“襄阳牛肉面很好吃。”面临湖北日报全媒记者的问询，他竖起大拇指，用中文连声赞赏。

据不完全统计，襄阳市运营“襄阳牛肉面”的市场主体近7000家，其间24小时运营的面馆超越百家。

“节假日期间，全市每天能够卖出约150万碗牛肉面。”襄阳牛肉面工业协会会长李伟介绍。

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