这种食物超补水、促排便、营养价值丰厚……来get夏天把戏吃法

夏天吃“地瓜”？种食值丰这话听起来应该会让北方朋友觉得非常古怪，分明冬季才是物超吃烤地瓜（红薯）的时节，其实，补水便营把戏此“地瓜”非彼“地瓜”，促排吃法南边朋友口中说的夏天地瓜，是种食值丰凉薯。

在南边不同区域，物超它还有着许多不同的补水便营把戏俗称，如番骨薯、促排吃法地梨、夏天沙葛等等，种食值丰由于姓名太多，物超更简略导致不同区域的补水便营把戏人说到它时，呈现“鸡同鸭讲”的促排吃法情况。

实际上，夏天凉薯不难辨认。它的皮色挨近马铃薯，形状有点像大号的荸荠，呈扁圆形，新鲜的凉薯浑身还带有沾着泥土的根须。别看它其貌不扬，养分价值却非常丰厚，并且仍是夏天解暑“生果”的优异选手！

超补水、促排便。

维生素C含量丰厚。

1。

水分足、热量低。

种类好且栽培条件优胜的凉薯，水分含量听说能够到达90% 。这样的水分含量，现已能够和西瓜比美（大多数西瓜的水分含量在90%左右）了。

作为一种豆类植物，凉薯的热量适当低。100克凉薯的热量仅56千卡，是绿豆（干）的17%，红豆（干）的17.2%。即便是和新鲜、水分含量更高的毛豆（大豆没老练便是毛豆）比较，其热量也仅为毛豆的43%，能够说是肯定的低热量鲜豆。

2。

膳食纤维含量高、瘦身通便。

凉薯承继了豆类宗族膳食纤维较高的长处，每100克凉薯中有高达1克的膳食纤维，和香蕉、苹果、桃子的膳食纤维含量共同，是西瓜膳食纤维含量的2.5倍。这意味着，食用凉薯能为咱们能带来较强的饱腹感，有瘦身需求的朋友，完全能够用它来代替一部分米饭、面条、馒头号主食，至少吃起来比其他的“代餐食物”可口许多。

并且，凉薯中含有丰厚的可溶性膳食纤维——低聚果糖，这种成分不只为凉薯供给了清甜的味道，还能促进肠道益生菌的成长繁衍，推迟肠道内脂肪和糖分的吸收速度，关于改进肠道健康情况、促进肠道活动、辅佐调理血糖、血脂都很有利。

可见，关于需求瘦身、削减热量摄入，或许有便秘苦恼的朋友们来说，多汁又清新的凉薯是个很不错的挑选。

3。

维生素C含量高，改进免疫力。

除了清甜爽口，凉薯中的维生素C含量也相对较高。每100克凉薯中有13毫克维生素C，比樱桃的维生素C含量高30%，是苹果维生素C含量的4.3倍，梨维生素C含量的2.6倍，西瓜维生素C含量的2.3倍。

夏天人们简略食欲不振，不免养分摄入缺乏，假如能及时经过食物弥补维生素C，则能协助改进免疫力，还能起到抗氧化、铲除自由基的意图，一起还能促进皮肤小创伤的愈合。

吃凉薯。

这些细节要注意。

榜首，不要一次吃太多凉薯。

考虑到凉薯中膳食纤维和低聚果糖的含量都不算低，假如一次性食用太多，或许会由于过度促进肠道活动而导致腹泻。这大约也是凉薯姓名中“凉”字的来历吧。

第二，凉薯的叶片、花朵和豆荚、豆子千万别碰。

和其他豆科植物不同，凉薯的叶片、花朵、豆荚和豆子不只不能吃，并且还有毒。那碧绿的茎秆和叶片、摇曳的淡紫色花朵，豆荚以及圆滚滚的种子中，都含有一种叫“鱼藤酮”的毒素。

这种毒素能够阻断人体细胞对氧气的使用，一旦摄入过量，就会因细胞缺氧而逐步呈现厌恶、吐逆、呼吸困难、口唇发紫、血压下降，昏倒等症状，严峻的乃至或许引起逝世。

不过一般在市场上见到的凉薯，都只需块根部位，不会中毒危险。仅仅假如在野外见到凉薯，可要记住不要随意触碰。

夏天吃凉薯。

这些把戏吃法都甘旨。

凉薯的口感非常风趣，生吃非常甜脆，像生果，短时刻大火爆炒则脆爽，假如长期加热又会变成粉粉面面的口感。也因而，凉薯的吃法也非常多。

最简略的当然是生吃。剥皮或剥皮后直接啃着吃，解渴又饱腹，非常过瘾。

其次，把凉薯当成黄瓜、萝卜等能够生吃的蔬菜相同，直接切块、切丝拌沙拉吃，也很清新甘旨。像是东南亚和我国南边部分区域就有用柠檬汁或醋、辣椒等调料凉拌凉薯的吃法。

第三，凉薯还能够调配其他配料做成糖水。比方能够调配鸡蛋花做成凉薯蛋花糖水，调配红枣、银耳、莲子、绿豆等做成解暑糖水，再或许调配其他生果，如雪梨、荔枝等做效果饮。

假如你喜爱吃相似芋头那样软、面、糯的口感，也能够用凉薯煲汤吃。广东的凉薯花生鸡脚汤，便是用凉薯调配鸡脚炖汤。除鸡脚外，炖鸭肉、排骨、猪蹄天然也是能够的。

喜爱脆爽口感的朋友，能够清炒凉薯。用凉薯炒肉也是不错的做法，凉薯的清新甜美中和了猪肉的肥腻，调配上胡萝卜、黑木耳做出来的菜肴色香味齐全，适当下饭。

假如把凉薯当萝卜或许荸荠来处理，那么也能够试着用凉薯来做泡菜。只需操控好温度和时刻，发酵完的凉薯酸甜爽口、回味悠长，作为夏天的解暑佐餐小菜也很棒。

没有吃过凉薯的朋友们，快来试试这种奇特食物吧。

（来历：科普我国）。

(责任编辑：知识)