小满至，万物盈 一筒竹香藏小满 极致诠释“人间烟火气，最抚凡人心”

央视网音讯：5月21日2时55分将迎来小满节气。小满香藏小满俗话说，至万小满至，物盈万物盈。筒竹在湖北恩施建始县的诠释气最土家族山寨里，每年的人间人心小满节气这天，人们喜爱制造一种传统时令美食——竹筒饭，烟火以应节气、抚凡祈丰盈。小满香藏小满幽香四溢的至万竹筒饭从竹影婆娑中诞生，既是物盈土家族镌刻在味蕾上的文明基因，更是筒竹农耕文明留给世人的鲜活注脚。

晨光初露，诠释气最红岩寺镇红岩村的人间人心周江林已络绎于自家竹林。凭仗祖辈相传的烟火经历，他精准确定最新鲜的竹子，砍下预备制造竹筒饭。在土家族员的眼中，这是成果甘旨的要害。

新砍的竹子扛回家，褪去笋壳，被分割成15至20厘米的竹筒。

厨房内，周江林的母亲姚永桃也在繁忙。胡萝卜的橙、鲜笋的白、香菇的褐与琥珀色的腊肉颜色磕碰着，摆上案台，切好后就可以下锅了。翻炒时，腊肉的油脂裹挟着蔬菜幽香，瞬间唤醒熟睡的味蕾。

从传统火烤到现代蒸制，烹饪方法的演化藏着土家族员的才智。

竹甑里，大火20分钟激宣布竹香，小火慢煨让米粒充沛吸收食材精华。

当竹筒轻轻泛黄，揭开竹甑的片刻，竹香、米香、肉香交错升腾。小满时节的土家竹筒饭，粒粒丰满的糯米裹着腊肉咸香，将“人世烟火气，最抚凡人心”诠释得酣畅淋漓。

红岩寺镇红岩村乡民姚永桃介绍，土家族在小满时节喜爱做竹筒饭，由于这个时分竹子刚出来，比较水嫩，做出的竹筒饭很甘旨。也趁这个节气把家人、朋友聚在一同，我们一同吃饭谈天。俗话说：人世小团圆，小满胜万全。

(责任编辑：休闲)