相约安徽•向春而行

8 MINS的相约向春店名由来，源于老板羊羊对日子的安徽考虑。

一次看书，而行她了解到太阳光照射到地球需求8分钟。“连阳光都需求时刻投射，在快节奏的年代里，咱们也应该偶然慢下来，让日子时刻短喘息。”在羊羊看来，咖啡是夸姣的事物，人们赋予了它沉着且精美的日子态度。

“好期望每一个人给自己喝一杯咖啡的时刻，让心慢下来，感触和风与阳光，傍观街巷里伸着懒腰的猫咪。”带着这份希冀，羊羊两年前从企业辞去职务，开端研讨咖啡。“由于喜欢喝咖啡，所以辞去职务前就想好了要创业，开个咖啡馆。”。

30岁，正是当打之年，全部都有重新开端的或许。为学手工，她跑到上海、福州跟着专业咖啡师学习；为懂质料，她扎进咖啡豆质料厂“埋伏”做工；为了解商场，她跟着快消咖啡企业的老板四处调研。

总算，2022年9月，羊羊带着她的8MINS在庐阳扎下了根。“从上班到创业，我都挑选了庐阳。老城焰火浓、人情味重，交通和购物都很便利，城区气质和我神往的日子很靠近，我很喜欢这儿。”。

在羊羊眼中，一个区域的咖啡文明昌盛与否，对应的是区域的敞开程度。“在我看来，庐阳兼具焰火气和时尚感，咖啡经济也渐成气候。除了红星路咖啡街，还有%Arabica、something for等大牌咖啡入驻这儿，这些都是对庐阳的认可。”城市经济飞速发展，然而在城市一隅，“慢下来的日子”得以让人与城愈加和谐共处。在庐阳，羊羊找到了她所神往的“慢日子”。

假如你走进五河路，相信你还没走近8 MINS，就能闻到从咖啡馆内发出咖啡豆的焦香，环绕绿荫，和阳光一同氤氲城市。

这儿专心精品，每一杯咖啡都是现磨特调。来自巴西、洪都拉斯、埃塞俄比亚的咖啡豆风味各异，果香或奶香融进酸苦咖啡，桂云乌梅冷萃、杏桃花蜂蜜燕麦拿铁等独家特调任人挑选，进口或醇绵或新鲜，回甘悠长。

春夏秋冬，8 MINS的主推产品不尽相同，比方冬季是肉桂焦糖拿铁，春季是桂云乌梅冷萃。“冬季我们喜欢喝暖呼甜美的咖啡，春天就喜欢喝新鲜凉快的。”。

为了调出客人喜欢的共同风味，每款产品都经过了羊羊几十杯的调试。比方肉桂焦糖拿铁，从肉桂粉的挑选、咖啡的萃取，到牛奶的交融、咖啡外表撒上的现烤焦糖，每道程序该参加多少份额的质料，羊羊测试了30多杯，才调出被客人点评“口感冷艳”的拿铁。

羊羊说，五河路上多是住了好久的老城居民，她将8 MINS定位为“社区咖啡店”，期望8 MINS可以打破我们以为“咖啡不接地气儿”的刻板形象，没事都能来坐坐，缓解日子压力。

身处校园日子的中学生、常常加班到晚上的白领女孩、酷爱咖啡的电竞男孩……这些都是羊羊的常客，他们的友情现已不止于“店主和客人”，更多是陪同互相一小段人生的朋友。

比方正在念高三的客人，每天正午都会来点杯咖啡，和羊羊吐槽课业压力；拿手代码的客人，毛遂自荐协助羊羊优化点单小程序；拿手家居清洁的客人给店里送来鱼鳞抹布；为了等一位加班到很晚的客人，羊羊常会延伸闭店时刻……。

疫情往后经济复苏，庐阳旺盛的消费生机辐射着辖区内的店家。现在，8 MINS日均能卖出50杯左右的咖啡，除了凭仗专业调制，“以诚待客”是其订单量稳中上升的关键所在。这个销量虽比不上大牌连锁咖啡店，但对专心精品的私家咖啡馆而言，已属热销。