这种夏天应季生果，为什么会把人吃进医院？

又到了荔枝很多上市的种夏时节，丰满光润的季生外壳，凝脂如玉的把人果肉，让一些人难以回绝。吃进

每年由于吃多荔枝而进医院的医院案例并不罕见。荔枝为什么会吃出“病”？种夏怎样吃荔枝才安全？

哪些人简单得“荔枝病”。

荔枝自身对人体没有坏处，季生所谓的把人“荔枝病”，是吃进指过量食用荔枝后呈现厌恶、吐逆、医院腹痛、种夏腹泻等胃肠道不适，季生以及头晕乏力、把人心慌手抖、吃进出冷汗等相似低血糖的医院症状。

我国农业大学食品科学与养分工程学院副教授朱毅表明，未老练荔枝中含有较高浓度的次甘氨酸A毒素，进入人体后可与另一种甘氨酸产生协同效果，按捺“糖异生”进程。

该进程担任将身体内的非糖化合物转变为葡萄糖或糖原，其一旦被按捺，血糖水平就会下降，有或许引发急性低血糖，呈现头晕、心慌、出汗等症状，严峻时可丧命。

值得注意的是，不只荔枝，龙眼、红毛丹等都含有次甘氨酸A成分，且果实老练度越低，毒素含量越高，过量食用有导致相似症状的或许。

不过，“荔枝病”并不常见，其产生的条件相对严苛，首要见于4~11岁、自身存在必定程度养分不良（肝糖原储藏才干弱）的儿童，且需在空腹状况下（此刻肝糖原储藏最少）很多食用未彻底老练的荔枝后才会引发。糖尿病患者自身血糖调理功用反常，也简单受到影响。

4个大荔枝，补足每日维C。

荔枝果肉的首要活性成分有多糖酚类物质和维生素C等，具有抗氧化、增强免疫力等效果。其间维生素C含量高达41毫克/100克，在常见生果中排名前十。

现在，我国有200多个荔枝种类，不同种类的维生素C含量大不相同。有研讨曾剖析广东省21个主栽荔枝种类的质量特性，发现维生素C含量较高的种类有“红绣球”“犀角子”“水东”“妃子笑”，这些种类的维生素C含量均在64毫克/100克以上，其间“红绣球”高达108.5毫克/100克。

常见种类荔枝的维生素C含量。

《我国居民膳食养分素参阅摄入量》引荐，一般人群每日摄入100毫克维生素C。

荔枝的可食率很大，大都种类超越70%，比方1个妃子笑毛重约25克，去皮去核的可食部约为20克，吃5~6颗就能弥补每日维生素C的64%。

红绣球个头大，单个毛重就有32~35克(最大有50克)，可食部为25~30克，吃3~4个就能补足每日维生素C。

为什么吃荔枝简单“上火”。

吃完荔枝后，呈现眼皮肿胀、嗓子痛苦、长痘痘等，都被认为是“上火”体现。不过“上火”并不是现代医学的概念，从现代医学的视点讲，这些症状更多是炎症或许过敏的体现。

荔枝糖分高达16.6%，是西瓜、草莓的2.5倍，高糖分摄入简单让人口干舌燥，也会加重长痘痘。

糖分代谢会耗费人体内的B族维生素，假如没有及时弥补，会引起口角炎。

假如吃完荔枝后没有及时漱口，残留的糖分或许促进微生物繁殖，从而引发黏膜炎症。

荔枝中的糖分以果糖为主，这种糖不能被身体直接吸收使用，需求肝脏通过一番曲折，将其转化成葡萄糖后，才干被人体使用。

因而，空腹很多吃荔枝简单导致头晕、面无人色、乏力等低血糖症状。少数人吃完荔枝后，会呈现食欲不振、腹泻和浮肿等症状，是由于他们体内缺少代谢果糖所需求的酶。

怎样吃荔枝才“安全”。

选择、食用荔枝时，必定要注意以下几点：

选择时调查外皮色彩。

未彻底老练的荔枝中，毒素含量更高，因而最好买熟透的荔枝。果皮绿中带红，老练度最佳，色彩过红或红中带黑的或许有人工喷洒、浸泡盐酸染色的危险。

新鲜未处理的荔枝捏上去很硬，果皮凸起尖利、扎手、纹理深，衔接果蒂的枝是绿色的。

食用忌“空腹”和“很多”。

主张在两餐之间食用，还应确保正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以确保血液中有满足的血糖浓度。

每个人的耐受力不同，主张儿童每次2~3颗，不宜超越5颗，成人每天最好控制在300克以内，比方妃子笑不宜超越15颗。

以下4类人要尽量不吃或少吃荔枝：

孩子和抵抗力比较弱的人群。

糖尿病患者。血糖调理才干比较弱，简单呈现餐前低血糖的状况，要慎重吃。

肥壮患者。荔枝高糖、高热量，大约每10颗荔枝的热量就与半碗米饭适当。

口腔、咽喉疾病患者。

无需忧虑荔枝“泡药”。

常温下，新鲜荔枝一日色变、二日相变、三日味变，四五日后色香味俱无，放冰箱最多也只能保存7~10天，且肉质很快就会变软。

有传言称商贩为了保鲜，荔枝都是用“弱腐蚀性药水”浸泡过的，食用后会导致发烧乃至得手足口病。

其实荔枝泡的药指的其实是果蔬保鲜剂，意图是延伸荔枝失水、褐变和腐朽。 关于防腐保鲜，行业标准《龙眼、荔枝产后储存保鲜技术规程》规则可以用漂白粉、咪鲜胺类杀菌剂、抑霉唑、噻菌灵，它们的残留定量要契合国标GB2763的要求。

剥壳之前可以用流水冲刷一下，避免或许存在的微生物污染果肉。

(责任编辑：休闲)