寻味丨四季轩中餐厅——蟹酿橙
四季轩中餐厅。
以今日食材，寻味轩中蟹酿重现古法甘旨。丨季
匠心复原南宋《山家清供》的餐厅橙饮食理念。
甄选食材 融入技法 打造佳品。
【蟹酿橙】。寻味轩中蟹酿
制造精密。丨季
橙开盖。餐厅橙
剜出果瓤，橙体制成橙盅待用。寻味轩中蟹酿
蟹蒸熟。丨季
取出蟹黄、餐厅橙蟹肉，煸炒出香。寻味轩中蟹酿
将蟹膏、丨季蟹肉填满橙盅。
装点上虾肉、鲍鱼。
橙味润雅，蟹味浓郁。
构思奇妙，鲜美特别。
品馔好菜。
揭开橙顶。
橙内的蒸汽夹藏橙香和蟹鲜扑面而来。
举箸细品。
进口是浓稠鲜香的蟹肉，酸甜中带着咸鲜。
随之而来的是果肉的芳甘，橙香动人肺腑。
主厨手刺。
梁光。
安徽高速开元世界大酒店粤菜主厨。
具有20余年烹饪经历。
在开元酒店集团作业十余年。
精耕粤菜技艺，专心粤菜餐饮研讨。
(责任编辑：探索)
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