吃桂鱼到东塘【东塘腌鲜桂鱼】开业活动成功举行

2025-07-19 08:16:09 [休闲] 来源：悠姿静居站

2023年4月28日，吃桂成功东塘腌鲜桂鱼在安徽合肥举行了隆重开业活动。鱼到腌鲜

腌鲜桂鱼是东塘东塘徽州传统风味名菜之一，以桂花鱼为主料，桂鱼经黄益德先生的开业精心烹制，香鲜彻骨、活动鱼肉酥烂、举行风味共同。吃桂成功黄益德先生此次立异的鱼到腌鲜腌鲜桂鱼，不只保存了臭鳜鱼的东塘东塘共同风味，并且在做法和选材进步行了斗胆的桂鱼立异。将臭鳜鱼和爆腌桂鱼的开业做法相结合，进行立异研讨，活动推出的举行腌鲜桂鱼，更是吃桂成功让人眼前一亮。

东塘腌鲜桂鱼创始人，黄益德先生江湖人称“桂鱼哥”，十五岁学徒，师承徽菜大师王建平，后来专注研讨淮河两岸爆腌办法，创始了腌鲜桂鱼品类并于2017年以腌鲜桂鱼品类开办东塘腌鲜桂鱼，也是国内首家以腌鲜桂鱼品类创始的品牌。他信任这道新的菜品将成为皖北、安徽甚至全国的一道新名菜。以其共同的风味和制造工艺，成为了徽菜中的经典之作，也深受门客们的喜欢。黄益德先生期望腌鲜桂鱼可以走出蚌埠，走出安徽，成为让国际爱上中国菜的代表之一。

东塘腌鲜桂鱼选用水库桂鱼，选用共同的腌制办法，配用精选秘制腌料，在木桶腌制168小时，菜农家籽油烹制，文火烧制二非常钟后出品。

腌鲜桂鱼招牌引荐，以其共同的风味而遭到我们的喜欢。将臭鳜鱼和爆腌大桂鱼的做法相结合，进行立异研讨，推出的腌鲜桂鱼让人眼前一亮。选用新鲜的桂花鱼为主料，通过精心烹制，鱼肉酥烂，口感新鲜。在保存传统风味的基础上，进行了斗胆的立异，使其更具特征。东塘腌鲜桂鱼表现了当地的饮食文明特征，是蚌埠美食的代表之一。

腌鲜桂鱼是本店的头部招牌，但其他菜品也令人恋恋不舍！

牛键烧蹄筋。

牛腱子肉通过炖煮，肉质紧实而赋有弹性，每一口都带着浓郁的肉香。蹄筋则是滑嫩 Q 弹，口感共同，与牛腱彼此调配，层次非常丰厚。整道菜香气四溢，调味适可而止，咸鲜中带着微微的甜味，口感浑厚。吃起来既有牛腱的嚼劲，又有蹄筋的软糯，两者在舌尖上交织出美好的味觉体会，让人耐人寻味，肯定是肉食爱好者的一大享用！无论是下饭仍是下酒，都可谓绝佳挑选。

江南刀鱼。

历史悠久，承载着丰厚的饮食文明内在。操控火候，既保存肉质细腻如丝，新鲜无比，又增强酥脆口感，有着共同的风味，能给门客带来极致的味觉享用。共同的风味有着一种让人难以抵抗的魅力。

鲍鱼红烧肉。

将海鲜的鲜美与猪肉的浑厚完美交融。鲍鱼在烧制过程中吸收了肉汁的浓郁风味，变得愈加鲜香多汁，口感弹牙而赋有嚼劲。红烧肉则色泽红亮诱人，肉质肥而不腻，进口即化，散发着共同的肉香。两者调配在一起，相辅相成，产生了美好的味觉磕碰。这道菜滋味浓郁，咸甜适合，每一口都让人沉醉其间，既有着海鲜的灵动，又饱含着肉类的浑厚，是一道极具魅力的经典菜品，给人带来极大的满足感和愉悦感。

东塘卤鹅。

作为当地特征美食，东塘卤鹅代表了当地的饮食文明和传统，具有必定的文明价值。东塘卤鹅选用优质的鹅肉，通过精心烹制，肉质新鲜多汁，口感细腻，赋有弹性。以其共同的卤味而遭到群众的喜欢。卤汁浓郁，香气扑鼻，可以深化渗透到鹅肉中，使其滋味鲜美、咸甜适中。

糯米排骨。

糯米通过浸泡后，变得软糯幽香，包裹在新鲜的排骨上，似乎给排骨穿上了一层诱人的外衣。选用蒸制的烹饪办法，将腌制好的排骨裹上糯米，放入蒸锅中蒸熟，以保证排骨熟透并使糯米吸收排骨的香味。排骨的肉香充沛融入糯米中，而糯米也让排骨愈加润泽，两者彼此衬托，滋味妙趣横生。既有着主食的饱腹感，又有着肉食的满足感，香气四溢。