相约安徽•向春而行丨肥东非遗系列之——梁园三绝!
非物质文化遗产是相约向春中华优异传统文化的重要组成部分,是安徽中华文明连绵传承的生动见证,是而行连接民族情感、维系国家统一的丨肥重要根底。肥东前史源源不绝,东非非物质文化遗产发明了奇光异彩、遗系独具特色的列之梁园产品、产品,相约向春刻画了一批独具味儿的安徽非遗品牌。
这些非遗技艺怎样才能不断传承立异?而行非遗老字号怎样才能勃发新的光荣?文旅肥东推出了肥东非遗系列,带你感触非遗共同的丨肥生命力!今日小编带你走进市级非遗项目梁园三绝。东非
梁园镇属千年古镇,遗系至今已有两千多年前史,列之梁园素以商业闻名于世,相约向春又是土特产食物的荟萃地。其中最负盛名的要算人称三绝——小鳖、狮子头和酥饺。
梁园三绝小鳖。
梁园三绝狮子头。
梁园三绝酥饺。
梁园马家是祖传制造梁园三绝的,本地区出产的该类产品大都源出于马家。
小鳖配料讲究,主要原料有面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等,用炭火烤制而成,出炉后外形圆圆方方长约6厘米,宽约4厘米,状似缩头“伏鳖”,以“香、酥、甜”知名。
狮子头“绝”在精巧的做工,共同的配料,独具匠心的口感,造型逼真如狮子头,里外一体一色,其特点是“脆、焦、香”。
酥饺生产工艺讲究,主要原料为面粉、白糖、芝麻,用香油炸制而成,其造型为两头尖,中心鼓胀中心空,里外一体呈金黄色,口感特佳,以“酥”知名。
2010年4月,该项目被列入合肥市非物质文化遗产项目名录。
(责任编辑:探索)
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